O cruasant (d'o francés ‘croissant’, AFI: [kʁwa'sɑ̃]; ‘luna creixient’, cruasán. Diccionario de la lengua española) ye una pieza de panadería d'origen francés. Fue creyada en París en o sieglo XIX a on os panaders locals s'inspiroron en a forma d'o kifli austriaco popularizau por o panadero vienés August Zang, pero emplegoron una masa refollada tipicament francesa que s'usa también pa fer atras preparacions como a napolitana. August Zang and the French Croissant: How Viennoiserie Came to France. Jim Chevallier. Chez Jim, 2009. Ya que en o sieglo XX a popularidat d'o cruasant s'estendilló a muitos países d'o mundo, n'existen a-saber-las variants con ingredients, consistencia y nombres propios.
Referencias
Categoría:Repostería de Francia Categoría:Pastels