O cabrales (en asturiano quesu de Cabrales) ye un queso de tipo azul con denominación d'orichen protechida que s'elabora en o Prencipau d'Asturias (Espanya) a partir de leit de vaca, cabra u uella sin pasteurizar, u bella mezcla de dos u tres d'istas. Elaboración del queso de Cabrales
Referencias
Cabrales Categoría:Denominacions d'orichen protechidas d'Asturias