El satay ye un platu del Sureste Asiáticu consistente en pequeños cachos de carne ensartaos en pinchos, cocinaos normalmente a la parrilla y acompañaos d'una salsa.
Ta especialmente asociáu a Indonesia, onde presenta un gran númberu de variantes, pero ye tamién mui popular en Malasia, Singapur, Brunéi y otros países de la rexón.
Puede preparase con pitu, cabra, corderu, vaca, gochu, pexe, mariscu, tofu y otros ingredientes. Les salses varien según la rexón; una de les más conocíes internacionalmente ye la preparada con cacagüés.
La carne suel marinarse o condimentase antes de cocinala sobre carbón o otra fonte directa de calor.
Ver tamién Cocina indonesia Cocina de Malasia Brocheta
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Cocina indonesia Categoría:Cocina de Malasia Categoría:Platos de carne