Una hamburguesa vexetal (n'inglés, veggie burger) ye una preparación asemeyada a una hamburguesa na que la pieza central nun ta formada por carne y utilícense ingredientes d'orixe vexetal o otros sustitutos de la carne.
Puede ellaborase con llegumes, granos, verdures, tofu, tempeh, proteína vexetal testurizada, seitan o combinaciones d'estos productos. Los ingredientes tritúrense o mézclense y moldéense formando una pieza circular que puede cocinase a la plancha, al fornu o frita.
Les hamburgueses vexetales popularizáronse especialmente dende la segunda metá del sieglu XX col aumentu de la alimentación vexetariana. Nel Reinu Xuníu, Gregory Sams comercializó en 1982 un productu denomináu VegeBurger, unu de los primeros productos comerciales d'esti tipu ampliamente distribuyíos.
Dende la década de 2010 desenvolviéronse amás productos formulaos específicamente pa imitar con mayor precisión'l sabor, la textura y l'aspeutu de la carne.
Ver tamién Vexetarianismu Sustitutu de la carne Hamburguesa Tempeh
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Hamburgueses Categoría:Cocina vexetariana Categoría:Sustitutos de la carne