La pizza cuatro quesos (n'italianu, pizza quattro formaggi) ye una variante de pizza italiana caracterizada pola utilización simultánea de cuatro tipos de quesu.
Nun existe una combinación única, pero ye frecuente utilizar mozzarella como base xunto con tres quesos de sabores y textures distintes, como gorgonzola, fontina, parmesanu, provolone o pecorino.
Puede preparase como pizza blanca, ensin tomate, o con una fina capa de salsa de tomate dependiendo de la tradición y del establecimientu.
La combinación busca equilibrar quesos de distinta intensidá, conteníu en grasa y capacidá de fundición.
Ver tamién Pizza Quesu Mozzarella Gorgonzola
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Pizza Categoría:Cocina italiana Categoría:Platos de quesu