Anthriscus cerefolium, el Perifollo, Cerefolio o Perifolio, ye una especie del xéneru Anthriscus emparentada col perexil. Ye nativa d'El Cáucasu pero foi tremada en toa Europa polos romanos, onde se naturalizó. Según dellos científicos esta planta ye más conocida poles verduleres y los pastores que polos botánicos. thumb|Vista de la planta thumb|Ilustración thumb|Detalle de les flores Carauterístiques Planta yerbácea cultivada, de calter añal, crez ente 40-70 cm d'altor. Los tarmos son de 30 a 40 cm d'altu, finos, ramosos, buecos y estriaos. Les fueyes son tripinnaes, retayaes en lóbulos llanceolaos, y pueden ser rizaes. Les diminutes flores blanques formen pequeñes umbeles de 2,5 a 5 cm de diámetru. El frutu, d'alredor de 1 cm de llargu, ye oblongo, con un delgáu caballón en forma de picu, estriáu, y cuando madura adquier un color negru.
La planta despide un arume prestoso.
Historia Yá yera conocida por Pliniu'l Vieyu como cerefolium. El nome puede provenir del griegu anthos (flor) y rischos (sebes) pol llugar onde habita, o bien de antherix (caña) pola forma de la so pistilu.
Emplegu Ye una planta que s'emplega más pa usu culinariu que melecinal. Ye diurética, aperitiva, tónica y estimulante. Puede utilizase como sustitutu del perexil.
Indicaciones: ye carminativo, expectorante, diuréticu, aperitivo, tónicu, estimulante, estomacal, antiescrofular. Afrodisiacu. Dellos autores abarrunten que puede producir dermatitis de contautu y reacciones alérxiques como la fiebre del segáu. Al recoyer les fueyes tienres tien d'asegurase de nun confundiles coles de Aethusa cynapium nin coles de Oenanthe crocata, de bien alta toxicidá.
Otros usos: les sos fueyes seques úsense como especies, y el so sabor recuerda a un amiestu d'anís y alcaravea, o d'anís y perexil. Les granes usar nel norte d'África como especie nos mesmos platos que'l cilantro. Tamién ye usáu como colorante mariellu.
Taxonomía Anthriscus cerefolium describióse por (Carlos Linneo) Hoffm. y espublizóse en Genera Plantarum Umbelliferarum 41–42. 1814. Etimoloxía Anthriscus: el nome xenéricu puede provenir del griegu anthos (flor) y rischos (sebes) pol llugar onde habita, o bien de antherix (caña) pola forma de la so pistilu.
cerefolium: epítetu llatín que significa "fueyes de cera".n'Epítetos Botánicos Sinonimia Anthriscus cerefolium var. lonxirostris (Bertol.) Cannon Anthriscus cerefolium subsp. trichosperma Nyman Anthriscus chaerophyllus St.-Lag. Anthriscus lonxirostris Bertol. Anthriscus sativa Besser Anthriscus trachysperma Rchb. ex Nyman Anthriscus trichosperma (Lam.) Spreng. Cerefolium cerefolium (L.) Britton Cerefolium sativum Besser Cerefolium sylvestre Besser Cerefolium trichospermum Besser Chaerefolium cerefolium (L.) Schinz Chaerefolium trichospermum (Schinz & Thell.) Stankov Chaerophyllum cerefolium (L.) Crantz Chaerophyllum nemorosum Lag. ex DC. Chaerophyllum sativum Lam. Scandix cerefolium L. basónimu Scandix tenuifolia Salisb. en PlantList Nome común
Ver tamién Terminoloxía descriptiva de les plantes Cronoloxía de la botánica Historia de la botánica Carauterístiques de les apiacees Referencies
Bibliografía Anonymous. 1986. List-Based Rec., Soil Conserv. Serv., U.S.D.A. Database of the U.S.D.A., Beltsville Bailey, L. H. & E. Z. Bailey. 1976. Hortus Third i–xiv, 1–1290. MacMillan, New York Fernald, M. 1950. Manual (ed. 8) i–lxiv, 1–1632. American Book Co., New York Gleason, H. A. 1968. The Choripetalous Dicotyledoneae. vol. 2. 655 pp. In H. A. Gleason Ill. Fl. N. U.S. (ed. 3). New York Botanical Garden, New York Gleason, H. A. & A. J. Cronquist. 1991. Man. Man. Vasc. Pl. N.E. U.S. (ed. 2) i–910. New York Botanical Garden, Bronx Scoggan, H. J. 1979. Dicotyledoneae (Loasaceae to Compositae). Part 4. 1117–1711 pp. In Fl. Canada. National Museums of Canada, Ottawa Enllaces esternos
cerefolium Categoría:Plantes melecinales Categoría:Especies (adobíu) Categoría:Plantes descrites en 1814 Categoría:Plantes descrites por Linnaeus Categoría:Plantes descrites por Hoffmann Categoría:TBSpecies