Kaempferia galanga, ye una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia del jengibre, y una de les cuatro plantes llamaes galanga. Alcuéntrase principalmente n'árees abiertes n'Indonesia, nel sur de China, Taiwán, Camboya y la India, pero tamién se cultiva en tol sureste d'Asia. thumb|Detalle de la flor thumb|Vista de la planta
Usu culinariu y médicu La planta utilízase como una yerba na cocina n'Indonesia, onde se llama kencur, y sobre manera na cocina javanesa y cocina balinesa. Beras kencur, que combina polvu seco de K. galanga con farina d'arroz, ye una bébora bien popular jamu a base de yerbes. Les sos fueyes tamién s'utilicen nel platu d'arroz malayo, nasi ulam.
A diferencia de la similar Boesenbergia rotunda (Thai กระชายkrachai ), K. galanga nun s'utiliza comúnmente na cocina thailandesa, pero puede ser mercada como un rizoma en polvu o en forma de polvu nos puestos de floritos. Conocer en tahilandés como proh horm (เปราะหอม) o horm waan (ว่า น หอม). Tamién s'utiliza na cocina china y la medicina tradicional china, y viéndese nos supermercaos chinos sol nome sha jiang ( Chinu : 沙姜 ; pinyin : shajiang ), ente que la planta en sí conozse como shan nai ( chinu : 山柰 ; pinyin : shannai ) Kaempferia galanga tien un sabor a pimienta.
Especies similares K. galanga estremar d'otres galangas pola ausencia de tarmu y del color marrón escuru, de los arrondaos rizomas, ente que les otres variedaes tienen tarmos y rizomas castañu-rosáu pálidu.
Alpinia galanga Alpinia zerumbet Curcuma longa Etlingera elatior, Etlingera maingayi Etlingera fulgens Kaempferia angustifolia Kaempferia rotunda, Zingiber cassumunar, Zingiber officinale
Farmacoloxía
Los rizomas del jengibre arumosu fueron reportaos pa incluyir cineol, borneol, 3-careno, canfeno, kaempferol, kaempferide, cinamaldehído, ácidu p-metoxicinamato, cinamato de etilo y acetato de p-metoxicinamato. Los estractos de la planta utilizando metanol amosaron actividá larvicida contra'l segundu estadiu larvariu de merucos perru (Toxocara canis). Tamién s'atopó que yera eficaz como un amebicida in vitro frente a tres especies de Acanthamoeba, que causen encefalitis amebiana granulomatosa y queratitis amebiana. En 1999, l'estractu del rizoma atopóse que tornaba l'actividá del virus de Epstein-Barr. La investigación adicional demostró que l'estractu efeutivamente mata canesbes de los mosquitos Culex quinquefasciatus y repele los mosquitos adultos de Aedes aegypti, dambos son vectores d'enfermedaes graves. Como resultáu d'estos afayos, la investigación ta en marcha pa evaluar l'usu del estractu de la planta como empuste d'inseutos, los afayos preliminares suxeren que nun ye un irritante pa la piel d'aguarones.
Les actividaes biolóxiques de los estractos y aceites esenciales
Los rizomes de la planta, que contién aceites esenciales, utilizáronse na medicina china como una decocción o en polvu pa tratar la indixestión, resfriaos, dolores pectorales y abdominales, dolor de cabeza y dolor de mueles. El so maceración alcohólica tamién s'aplicó como linimento pal reumatismu. L'estractu causa depresión del sistema nerviosu central, un amenorgamientu de l'actividá motora, y un amenorgamientu na frecuencia respiratoria.
Les decocciones y la cazumbre de les fueyes pueden tener propiedaes allucinóxenes, que puede ser por cuenta de los componentes químicos non identificaos de la fracción d'aceite esencial de la planta.The A-Z Encyclopedia of Alcohol and Drug Abuse, pg. 303 by Thomas Nordegren
Un estractu purificáu de Kaempferia galanga y poliéster-8 estabiliza les propiedaes d'absorción UV de combinaciones de proteición solar que contienen avobenzona.Gonzalez A., Gaenzler F. "Photostability of sunscreen combinations containing avobenzone exposed to natural and artificial ultraviolet light." Journal of the American Academy of Dermatology 2011 64:2 SUPPL. 1 (AB30)
Informóse apocayá que los rizomas de Kaempferia galanga contién compuestos químicos que son potentes insecticides. y puede tener potencial nel control de mosquitos.Kim N.-J., Byun S.-G., Cho J.-Y., Chung K., Ahn Y.-J. "Larvicidal activity of Kaempferia galanga rhizome phenylpropanoids towards three mosquitu species." Pest Management Science 2008 64:8 (857-862) Un afayu similar tamién foi reveláu enantes pa Zingiber cassumunar y Kaempferia rotunda.
Los estractos de Kaempferia galanga tienen antioxidantesButkhup L., Samappito S. "In vitro free radical scavenging and antimicrobial activity of some selected Thai medicinal plants" Research Journal of Medicinal Plant 2011 5:3 (254-265) antiinflamatoriosRidtitid W., Sae-Wong C., Reanmongkol W., Wongnawa M."Anti-inflammatory activity of the methanol extract of Kaempferia galanga Linn. in experimental animals." Planta Medica 2009 75:9 y les actividaes analxésiques.Vittalrao A.M., Shanbhag T., Meena Kumari K., Bairy K.L., Shenoy S. "Evaluation of antiinflammatory and analgesic activities of alcoholic extract of Kaempferia galanga in rats". Indian Journal of Physiology and Pharmacology 2011 55:1 (13-24)
Kaempferia galanga contién hasta 2,5% de acetato de p -methoxycinnamate , que puede ser útil como un potencial molécula anti-tuberculosis.Lakshmanan D., Werngren J., Jose L., Suja K.P., Nair M.S., Varma R.L., Mundayoor S., Hoffner S., Kumar R.A. "Ethyl p-methoxycinnamate isolated from a traditional anti-tuberculosis melecinal herb inhibits drug resistant strains of Mycobacterium tuberculosis in vitro." Fitoterapia 2011 82:5 (757-761) Nun ensayu contra'l cáncer, atopóse que'l acetato de p -methoxycinnamate podría tornar la proliferación del carcinoma del fégadu humanu hepatocelular llinia celular HepG2 in vitro.Liu B., Liu F., Chen C., Gao H. "Supercritical carbon dioxide extraction of ethyl p-methoxycinnamate from Kaempferia galanga L. rhizome and its apoptotic induction in human HepG2 cells." Natural Product Research 2010 24:20 (1927-1932)Mahavorasirikul W., Chaijaroenkul W., Itharat A., Na-Bangchang K.,"Screening of cytotoxic activity of Thai medicinal plants against human cholangiocarcinoma cells In vitro" Drug Metabolism Reviews 2009 41 SUPPL. 2 (85) Informóse apocayá de que l'efeutu anti-inflamatorio de Kaempferia galanga débese principalmente a etil-p-metoxicinamato.Umar M.I., Asmawi M.Z., Sadikun A., Atangwho I.J., Yam M.F., Altaf R., Ahmed A. Bioactivity-Guided Isolation of Ethyl-p-methoxycinnamate, an Anti-inflammatory Constituent, from Kaempferia galanga L. Extracts. Molecules. 2012; 17(7):8720-8734.
Dos compuestos arumosos más importantes alcuéntrase en Kaempferia galanga, acetato de p -methoxycinnamate y cinamato de etilo teníen efeutos sedantes en mures cuando s'esnelda.Huang L., Yagura T., Chen S. "Sedative activity of hexane extract of Keampferia galanga L. and its active compounds." Journal of Ethnopharmacology 2008 120:1 (123-125)
Arumes Borneol 1,8-Cineole Ethyl cinnamate, Ethyl p-methoxycinnamate Gamma-car-3-ene Pentadecane
Taxonomía Kaempferia galanga describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 2–3. 1753. Variedaes aceptaes Kaempferia galanga var. latifolia (Donn) Gagnep. Sinonimia Alpinia sessilis J.Koenig Kaempferia galanga var. galanga Kaempferia galanga var. latifolia (Donn ex Hornem.) Donn Kaempferia humilis Salisb. Kaempferia latifolia Donn ex Hornem. Kaempferia marginata Carey ex Roscoe Kaempferia plantaginifolia Salisb. Kaempferia procumbens Noronha Kaempferia rotunda Blanco en PlantList
Ver tamién Insecticida Kaempferol Desi Sangye Gyatso Galangal Kaempferia rotunda Terminoloxía descriptiva de les plantes Cronoloxía de la botánica Historia de la botánica Carauterístiques de les zingiberacees
Referencies
Bibliografía Flora of China Editorial Committee. 2000. Flora of China (Flagellariaceae through Marantaceae). 24: 1–431. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
Enllaces esternos
Use in Andalusian Cooking Account at Gernot Katzer's Spice Pages GRIN Taxonomy for Plants
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