Llámase carambelu masticable a cualquier tipu de carambelu que la so testura dexa que seya consumíu mazcándolo, en llugar de zucándolo. Tradicionalmente ellabórase estendiendo o espurriendo una masa pegañoso d'azucre cocida, mantega o aceite vexetal, arumes y colorantes hasta que queda nidia y esponxosa. Cuando esti procesu ta completu, endólcase, cortase en porciones de tamañu fayadizu y envolúbrase en papel enceráu pa caltenelo tienru. Suel ellaborase con sabor a fruta, pero tamién pueden atopase otres variantes.
La mayoría de les versiones comerciales modernes fáense principalmente con xarabe de maíz, glicerina y mantega. Esisten marques, como Laffy Taffy y Airheads que nun contienen ingredientes d'orixe animal. El procesu d'espurríu, que fai al carambelu más llixeru y masticable, consiste n'estender la masa, doblala y volver estendela repitíes vegaes.
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Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Carambelos