Bernuy-Zapardiel ye un conceyu d'España, na provincia d'Ávila, comunidá autónoma de Castiella y Lleón.
Demografía Tien una superficie de 19,78 km², con una población de (INE ) habitantes (74 homes y 56 muyeres) y una densidá de 6,98 hab./km² (2012).
Toponimia Pa Bernuy, esti interesáu topónimu propunxéronse otres esplicaciones pero paez conveniente considerar qu'atopamos ante el resultáu última del xenitivu del nome propiu Bermudus, compuestu xermánicu del baira, osu y mudus < mods, «valor, coraxe». Verdaderamente la desapaición de /d/ intervocálica y el pasu de /m/ a /n/ nun tán llibres de dificultaes, pero la presencia del nome Bermudo Salinero nun documentu de 1250 paecería indicar qu'ésta ye la solución correuta.
Xeografía Asitiáu nel norte abulense dientro de la Comarca de La Moraña a 865 metros sobre'l nivel del mar, atopar a 50 km d'Ávila, 22 km d'Arévalo, 6 km de Fontiveros y 12 km de Madrigal de las Altas Torres.
El so términu municipal llenda colos de: Cantiveros, Cisla, Fuente el Saúz, Constanzana, Canales y Cabezas del Pozo.
Clima El clima ye continental mediterraneu con llongures y fríos iviernos y branos curtios pero calorosos.
Les precipitaciones son escases, siendo primavera y seronda les dómines nes que más suel llover.
Orografía La so orografía continuación de la Meseta Norte, carauterizada pol so paisaxe llanu y los sos materiales sedimentarios ye llana presentando pequeños cuetos, típicu paisaxe castellano. Los ríos que traviesen la contorna de La Moraña, na que s'asitia Bernuy-Zapardiel, son el Adaja, Zapardiel, Trabancos y Arevalillo. Les agües de toos estos van parar a la cuenca del ríu Duero. Acolumbrar al fondu'l sistema Central, Sierra de Guadarrama y la sierra de Gredos.
Economía Villa eminentemente agrícola y ganadera.
Esisten pinares, na so mayoría resineros y piñoneros.
Serviciu d'estadística, estudios y planificación agraria. Conseyería d'Agricultura y Ganadería. Secretaría Xeneral. Xunta de Castiella y Lleón Los sos habitantes dedíquense fundamentalmente a l'agricultura y la ganadería.
Agricultura: el principal cultivu ye cebera de secanu, fundamentalmente cebada; tamién xirasol... Ganadería: esplotación de bovín pa la producción de lleche, ovín y cría porcina.
Grupu de cultivu !class="unsortable"|Cultivu !Secanu (hai)Regadío (hai)Total (hai)Trigu 50 0 50Cebada 685 10 695Centenu 59 0 59Garbanzu 2 0 2Arbeyu secu | 4 0 4 CULTIVOS INDUSTRIALES Xirasol 27 0 27 CULTIVOS FORRAJEROS Ceberes para forraxe 24 0 24 CULTIVOS FORRAJEROS Veza para forraxe 16 0 16 Añu 2011
Historia
Nos sos oríxenes, Bernuy-Zapardiel perteneció al Sexmo de San Juan, con cabecera na llocalidá de San Juan de la Torre, pueblu que sumió por un biltu de peste.
A partir d'esi momentu, Bernuy pasó a formar parte del partíu xudicial de Arévalo. Asina ye como permanez anguaño, formando parte de la Moraña Alta.
Don Diego de Bernuy tomó'l so nome de l'aldega de Bernuy de Zapardiel, onde'l padre de Diego tenía abondoses propiedaes.
Fiestes y tradiciones
N'honor de Santos Cosme y Damián, hermanos médicos. Mártires el 26 de setiembre.Conceyu Bernuy-zapardiel Conceyu Bernuy Zapardiel.
San Martín de Tours el 11 de payares. Anguaño celébrase'l tercer fin de selmana de xunetu.Conceyu Bernuy-zapardiel Conceyu Bernuy Zapardiel.
San Isidro Llabrador el 15 de mayu. Procesión pa bendicir los campos.
Llunes d'Agües (segundu llunes dempués del Domingu de Resurreición). Tamién llamáu día de «correr la merienda», nel que los vecinos del pueblu axuntar nos pinares pa tastiar los manxares típicos del llugar como la tortiella de pataca, la tayada» de llombu de gochu, la llonganiza, la rosquía «de bate», la rosquía «de palu».
Matanza del gochu
De payares a xineru. El gochu criáu mientres l'añu, mátase y déxase sangrar. De siguío cúbrese con paya (tamujas) que se priende fueu (xamuscar), depués déxase esfrecer el gochu y se estaza (despiece pa escoyer les distintes pieces del gochu: mazcaritu, xamones, sollombu, llombu, güesos, tocín, grasa…). Suel durar unos dos o tres díes nos que s'axunten la familia y los amigos.
Pícase les carnes y adóbense con distintes especies (sal, pimentón, vinu, ayos…) pa ellaborar distintos tipos d'embutíos (chorizu, llonganiza, salchichón). Antes de embutir les carnes ye tradicional probar el picadiellu que darréu se embute nes tripes del gochu primero llavaes y arrallaes (esaniciada la grasa). Tuéstase la grasa del gochu en calderos y llógrase per un sitiu mantega pa caltener los productos de la matanza y cocinar y por otru chicharrones colos que darréu s'ellaboren unes tortas.
Per otru llau adóbense'l llombu, sollombu, güesos… n'agua con pimentón y sal gordo y darréu cuélguense y déxense ensugar con fueu. Con el sangre recoyida ellabórense morciella, con delles especies, cebolla…
Ilesia parroquial
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Conceyos de la provincia d'Ávila Categoría:Llocalidaes de la provincia d'Ávila Categoría:Wikipedia:Artículos con referencies a exónimos en castellán Categoría:Wikipedia:Mantenimientu:Llocalidaes d'España ensin partíu xudicial