300px|thumb|Vista d'Olvera. thumb|Castiellu Árabe d'Olvera. thumb|Vista de la Parroquia de la Encarnación. thumb|Olvera dende'l so castiellu. thumb|Mosaicu de la Virxe de los Remedios. Olvera ye un conceyu y llocalidá española de la provincia de Cádiz, na comunidá autónoma d'Andalucía. Ta incluyíu na comarca de la Sierra de Cádiz, y dientro del partíu xudicial d'Arcos de la Frontera. Llogra'l títulu de ciudá nel añu 1877 concedíu por Alfonsu XII. Puerta de la “Ruta de los Pueblos Blancos”, Olvera ta asitiada al nordeste de la serranía gaditana, siendo fronteriza coles provincies de Sevilla y Málaga. Según l'INE, nel añu 2016 cuntaba con 8.233 habitantes. La so estensión superficial ye de 194 km² y una densidá de población de 44,1 hab/km². Atopar a una altitú de 643 msnm, y a 130 km de la capital de la provincia, Cádiz.
La mayoría de les sos tierres consisten n'árees d'agricultura dedicaes principalmente al cultivu de la olivar, atopándose integrada na Asociación Española de Conceyos del Olivu, organización fundada en Olvera nel añu 1996. La so escelente producción d'aceite d'oliva dexó que la so industria aceitero fuera incluyida na denominación d'orixe Sierra de Cádiz, xunto a otros pueblos de la contorna y de la provincia de Sevilla. Otra importante actividá económica ye la industria, teniendo na so haber dende l'añu 1990 el Premiu Arcu Iris del Cooperativismu concedíu pola Xunta d'Andalucía.
Pol términu municipal d'Olvera trascurre la Vía Verde de la Sierra, la única ruta declarada d'interés turísticu d'Andalucía. Tamién foi considerada la meyor vía verde d'Europa nos años 2005 y 2009.
Coles mesmes dientro del territoriu olvereño atópase la reserva natural del Peñón de Zaframagón que destacar por ser la mayor anidación d'utres leonados d'Andalucía y una de les mayores d'Europa..
Pueblu de raigaños árabes, foi conquistada por Alfonsu XI en 1327 incorporándola al reinu de Castiella. La repoblación per parte cristiana foi llevada a cabu al traviés d'una Carta puebla. Mientres la guerra de la independencia, Olvera va ser sede d'un destacamentu francés.
La llocalidá atópase declarada conxuntu históricu-artísticu dende l'añu 1983, cuntando con dellos monumentos civiles y relixosos de gran valor artísticu y arquiteutónicos. Tamién cunta con delles fiestes declaraes d'Interés Turísticu como la Selmana Santa o'l Llunes de Quasimodo, siendo esta la romería más antigua de la provincia de Cádiz.
Toponimia Esisten delles teoríes sobre l'orixe del nome d'Olvera, posiblemente proceda del árabe, anque hai desalcuerdu a la so etimoloxía. Para Adolfo de Castro suxer que deriva d'Al- Berr (el campu). Sicasí otros autores como Antonio Poley o Luis de Igartiburu afirmen que ye un sincope de "Olivera", por cuenta de la gran cantidá d'olivares na zona, col tiempu la “i” perdióse fonéticamente dando llugar al actual nome.Rodríguez Palma, Pedro. Cróniques históriques d'Olvera (Vease bibliografía) Estudios más recién suxeren l'orixe de Wubira o Uriwila,Olvera, Ruta de los Almorávides y Almohades , 16/7/2011. opinión que comparten Arjona Castro y Ramos Santana.
Símbolos Escudu Olvera cuntó históricamente con tres escudos. El primeru tuvo a valir dende tiempos remotos hasta 1877, el siguiente dende esi mesmu añu hasta 1969, añu en que s'adopta l'actual, entrando en vixencia'l 19 d'avientu de 1969 ya inscritu nel Rexistru de Símbolos d'Entidaes Llocales d'Andalucía a fecha 30 de payares de 2005. Tien la siguiente descripción:
L'escudo de la provincia de Cádiz foi adoptáu por alcuerdu de la Diputación Provincial el 2 de xineru de 1786. Ta compuestu por dolce cuarteles que recueyen los blasones municipales de les principales poblaciones gaditanas, el cuartel númberu cuatro correspuende al blasón d'Olvera. Bandera La bandera local, creada nel añu 1999, foi inscrita nel catálogu andaluz de símbolos d'entidaes llocales en 2004 cola siguiente descripción:
Xeografía
Llocalización Atópase sobre los 36ᵘ56' de latitud norte y los 0ᵘ16' del llargor oeste, a un altor de 643 msnm.La estensión superficial averada ye de 194 km²,siendo unu de los de mayor dimensión de la Sierra de Cádiz. La distancia esistente ente la capital y la llocalidá ye de 130 km, siendo unu de los nucleos más alloñaos de la “Tacita de Plata”.
Poblaciones estremeres El términu municipal d'Olvera llinda al noroeste col términu de Coripe, al norte con Morón de la Frontera y Pruna y al nordeste con Algámitas, toos son términos de conceyos de la provincia de Sevilla ; cola provincia de Málaga, al este, términu de Cañete la Real; al suroeste con Algodonales; con El Gastor y Ronda al sur y al sureste con Torre Alhaquime y Alcala del Valle, tocando en dos de los sos puntos al de Setenil. Al oeste de nuevu con Coripe y Algodonales. Noroeste: Coripe Norte: Morón de la Frontera, Pruna Nordeste: Algámitas Oeste: Coripe , Algodonales 75px Este: Cañete la Real Suroeste Algodonales Sur: El Gastor Sureste: Alcala del Valle y Torre Alhaquime
Orografía thumb|right|Peñón de Zaframagón. Olvera asítiase na Sierra de Cádiz, ello implica que'l so relieve ye bien accidentada, predominando les elevaciones montuosas típiques de la cordal Subbetica y arraleciendo les llanures.
El puntu más baxu del términu municipal asitiar a 290 m. y el más alto asítiase xunto al términu d'Alcalá del Valle llegando a los 850 m. Otros importantes altores son la Sierra de les Farines con 800 metros, la Sierra de Lijar y el Peñón de Zaframagón de 687 metros.
La mesma zona urbana ta asitiada nel llombu d'una llomba a una altitú de 623 msnm.
+ Vértices xeodésicos d'OlveraTémino municipalPuntu xeodésicuAltitúNúmberuFueya MTNCoordenaesOlveraBlancuca852,8671037271037OlveraCarasta513,0811036641036OlveraFarines797,4831036781036OlveraZaframagón 581,9231036481036Fuentes: Institutu Xeográficu Nacional d'España - IGN
Climatoloxía El clima nel términu municipal d'Olvera carauterizar por ser de tipu mediterraneu, con branos curtios y calorosos ya iviernos fríos y llongures, llegando a algamar temperatures estremes pel hibiernu y superando los 40 °C na dómina braniza.
La pluviometría de la zona tien una media de 600 mm por m² nel añu agrícola, con branos d'escases agües y normales el restu del añu. Nel añu 2010 devasáronse los 900 llitros por m², siendo unu de los más lluviosos de los últimos años.
thumb|Río Guadalporcún.
Hidrografía La rede hidrográfica ta formada per ríos y regueros d'escasu llargor y escasu caudal. Los dos ríos principales son el Guadalporcún y el Guadamanil, dambos afluentes del Guadalete.
Los regatos Alfonso, Bermejo y La Muela desagüen nel Guadalporcún, ente que'l ríu Saláu facer nel Guadamanil.
Na parte noroeste del términu, esisten dellos regueros que desagüen nel ríu Corbones, afluente del Guadalquivir, destacando'l regueru del Encantáu.
Ecoloxía Fauna Hai que destacar, que dientro del territoriu municipal, atopamos la mayor anidación d'utres leonados d'Andalucía y una de les más importantes d'Europa,<ref name="zaframagon"/> na reserva natural del Peñón de Zaframagón, una peña asitiada al noroeste del nucleu urbanu, a una distancia de 14 km. aproximao. Amás hai que resaltar que'l Peñón de Zaframagón ta catalogáu como Zona d'Especial Proteición pa les Aves dende l'añu 2002..
Otres aves de presa que podemos atopar tantu nel Peñón de Zaframagón cómo nel restu del términu son l'alimoche, les águiles calzada o culebrera, azores, gavilanes, peñerines o ferres. Ensin escaecer aves menores como la perdiz colorada, les palombu torcaz y bravida, o los malvises, unos incansables visitantes ivernizos. En tol términu municipal se encontran clasificaes más de 100 especies d'aves.
Ente los mamíferos predominen el foín, la gineta, el melandru, el meloncillo o'l xabalín, asina cómo la caza menor destacando'l coneyu o la llebre. Amás esiste una gran variedá de reptiles. thumb|right|Encinas nos montes olvereños. Flora Ente les especies vexetales más significatives atopamos a la olivar pa cultivu y la encina, unu de los árboles más carauterísticos del clima mediterraneu. Amás son bien típicos nos paisaxes mediterráneos l'algarrobo, bien conocíu y apreciáu polos árabes quien utilizaben les granes de l'algarroba pa midir, el Quilate. Otros árboles carauterísticu son el caxigal, acebuches, llameres, sauces, álamos, etc. Hasta llegar a un total de 90 especies.
Los montes olvereños carauterizar por una cantidá de flores monteses como amapoles o jaramagos. Los arbustos qu'atopamos son los típicos del clima mediterraneu como'l llentiscu, la jara grasuda, el romeru, la retama, l'adelfa, la chumbera o la pita. Ente la vexetación de rivera habría que destacar la importancia de los tarays. Les tagarninas y los esparragos trigeros son tamién carauterísticos de les sierres olvereñas.
Historia
thumb|Restos de la muralla musulmana.
Edá Antigua Por desgracia, la falta de datos concretos y d'estudios na zona sobre'l verdaderu orixe del pueblu fai que se fale de camientos d'historiadores. Unos piensen que nes proximidaes de l'actual ciudá atopábase un asentamientu denomináu Caricus, en tiempu de los celtes. Tamién se suxirió la esistencia d'una ciudá llamada Gran Cenosia, que taría asitiada nes proximidaes del actual nucleu, pola dómina de los Visigodos, na zona de Valle Formosu.
Diversos autores intentó siguir el rastru de la primitiva Olvera mientres la dómina romana. Suxirióse'l nome de Ilippa o Ilipula Minor, asentamientu que s'afai xeográficamente nun mapa de la España Romana, editáu en 1879, ente Morón y Ronda. Pero lo cierto ye que nomes como Hippa o Hippo Nova tamién suenen como posibles nomes del asentamientu, apellativos mentaos por Plinio nel so "Hestoria". Nel términu d'Olvera, concretamente na Sierra de Lijar, atopáronse numberosos restos romanos nel branu de 1986.Xacimientu ibero-romanu del Cuetu de la Botinera, 15 d'agostu de 2011. L'arqueólogu Lorenzo Perdigones redacto un informe onde se manifestaba la esistencia d'un asentamientu romanu nel llugar, datáu, posiblemente, nos finales del sieglu III d.c.
Edá Media A principios del sieglu VIII, los musulmanes aprovechar de les lluches internes de los visigodos pa invadir la península. Nuna fase temprana de la ocupación, los bereberes estender pola sierra gaditana, ocupando los antiguos nucleos de la zona. Ye posible que la llocalidá convertir na Calcena que describe Al-Himyari, una importante ciudá, cabecera de la Cora de Saduna.
Renconquista thumb|Alfonsu XI conquista Olvera nel añu 1327.
Olvera asitiar na frontera ente'l reinu de Castiella y el reinu de Granada, por eso yera frecuente que los cristianos intentaren conquistala. Unu de los intentos más importantes ye'l lleváu a cabu por Don Juan Manuel, suegru d'Alfonsu XI nel branu de 1326, pero al ver lo estratéxicamente asitiáu que taba y les muralles, arrenuncia del so intentu.
La conquista cristiana planiar en Sevilla, llugar faía onde se tresllada'l rei Alfonsu XI en marzu de 1327. La conquista d'Olvera nun yera un fechu aislláu militar, formaba parte de la estratexa de conquistar l'estrechu de Xibraltar, zona de vital importancia tantu pal reinu de Castiella, como pal de Granada.
El rei celebra Cabildru p'asesorase del llugar por onde tendría d'empezar la so llucha y de lo qu'ellí asocedió danos cuenta la crónica:
L'exércitu real parte de Sevilla'l 15 de xunetu de 1327, xunto al monarca diben numberosos nobles. L'asediu dura dellos díes pero non tola tropa participa. Otra parte dedicar a escalar los pueblos cercanos.
La guarnición d'Olvera nun puede aguantar el definitivu asediu cristianu que se sofita en «máquines ya inxenios bélicos» qu'apavorien a los moros nazaríes, decidiendo rindir la ciudá a finales del mes de xunetu. Tres les negociaciones que siguen a la rindición, Ibrahim ibn Utmán consigue que se respete la integridá de la guarnición mora d'Olvera y que cada unu de los sos habitantes caltenga les sos viviendes y bienes. thumb|Casa señorial en Olvera. Dómina Cristiana Ocupada la villa,