Эстэры (складаныя эфіры) — вытворныя рэчывы ад карбонавых кіслот і спіртоў. Маюць агульную формулу R1—COO—R2, дзе R1 ды R2 — функцыянальныя групы спірту і карбонавай кіслаты.
Атрыманне Атрымліваюцца пры дапамозе рэакцыі этэрыфікацыі: злучэннем спіртоў з карбонавымі кіслотамі: СН3COOH + C2H5OH = СН3COOC2H5 + H2O Узаемадзеяннем ангідрыдаў ці галагенангідрыдаў карбонавых кіслот са спіртамі: (CH3CO)2O + 2 C2H5OH = 2 СН3COOC2H5 + H2O Далучэннем карбонавых кіслот да алкенаў: RCOOH + R’CH=CHR'' = RCOOCHR’CH2R''
Спасылкі
http://www.chemguide.co.uk/organicprops/esters/background.html