Харчовыя валокны — кампаненты ежы, якія не пераварваюцца арганізма чалавека, але перапрацоўваюцца карыснай . У некаторых крыніцах паняцце харчовых валокнаў вызначаецца як сума поліцукрыдаў і лігніну, якія не пераварваюцца страўнікава-кішачнага тракту чалавекаTrowell H.C., The development of the concept of dietary fibre // Mol Aspects Med. #9(1), 1987. p. 7-15. На думку многіх спецыялістаў дадзенае вызначэнне з'яўляецца найбольш дакладным.
У 1970-1980-я гады ва ўжыванні быў тэрмін клятчатка , але ў сувязі з асэнсаваннем важкай ролі харчовых валокнаў з пункту гледжання , выкарыстанне гэтага тэрміна прызнана некарэктным.
Асноўныя тыпы харчовых валокнаў Лігнін Некрухмальныя поліцукрыды Цэлюлоза Нецэлюлозныя поліцукрыды Геміцэлюлозы Пекцінавыя рэчывы Камедзі Слізі Запасныя поліцукрыды, падобныя інуліну і гуару
Гл. таксама Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Food for Specific Health Use (FOSHU), Japan U.S. Food and Drug Administration, USA
Катэгорыя:Фізіялогія стрававання Катэгорыя:Фізіялогія Катэгорыя:Харчаванне