Чревният сок () представлява светложълт воднист секрет, който се произвежда от жлезите на тънкото черво. Тук, заедно с панкреатичният и жлъчният сок, които се изливат върху хранителния химус, се извършва разграждането и усвояването на хранителните вещества.
Секрецията на чревния сок се стимулира по два начина: Механичен – от механичните дразнения и натиск на частично смляната храна върху нервно-жлезния апарат в стените на тънките черва. Химичен – от химични подбудители, съдържащи се в хранителната каша: стомашният и панкреатичният сок, слабите разтвори от солна киселина, продуктите от разпадането на белтъчините и въглехидратите, и др.
Чревният сок има алкална реакция: pH ≈ 8. При човека за едно денонощие се отделят около 2 литра чревен сок.
Съдържание Съдържанието на чревния сок е: Неорганични соли: 0,65% натриев хлорид и 0,35% натриев карбонат. Ензими: Ерепсин – протеолитичен ензим, който разгражда белтъчините. Ентерокиназа – отделя се най-силно в горната част на тънкото черво, като осигурява превръщането на неактивния трипсиноген в активен трипсин. Нуклеаза – разгражда сложните белтъци (нуклеопротеиди). Липаза – отделя се в малки количества и се активира от жлъчните киселини. Разгражда мазнините до глицерин и висши мастни киселини. По-слаба е от панкреасната липаза. Амилаза – разгражда полизахаридите. Инвертаза, малтаза и лактаза – разграждат съответстващите дизахариди.
Източници
Пищеварение в тонком отделе кишечника Врач ветеринарной медицыны
Категория:Телесни течности Категория:Храносмилателна система