Пинджур (, , ) е хранителен продукт, подправена зеленчукова салата (паста, сос, пюре), която се приготвя от ситно нарязани печени чушки, печен патладжан и домати – вариация на кьоополу. Използва се като салата, предястие, гарнитура към месни блюда или като паста за сандвичи. Има различни разновидности, като най-често срещаните са пържен и печен.
Вижте също Айвар Лютеница Кьопоолу Кетчуп
Категория:Разядки Категория:Консерви Категория:Хранителни съставки Категория:Българска кухня Категория:Сръбска кухня Категория:Босненска кухня