Бастани Ирани или Бастани Сонати () е традиционен ирански сладолед, който се приготвя с розова вода, шафран и шамфъстък.Iranian Saffron Ice Cream (Bastani Sonnati)
Известен е също като персийски сладолед. Често има наситен жълт цвят, който се дължи на една от основните му съставки – шафранът.
Обикновено се сервира между две тънки вафли, за да се получи „сандвич“, но е също толкова вкусен и самостоятелно. Иранците често го приготвят в домашни условия.
Приготвя се с жълтъци, пълномаслена сметана, пълномаслено мляко, захар, шафран, розова вода, морска сол, екстракт от ванилия и шамфъстък. Украсява се със сушени розови листа.
Източници
Външни препратки Rosewater-and-Saffron Ice Cream (Bastani Irani) Recipe – Mahin Gilanpour Motamed | Food & Wine دسرهای خوشمزه ایرانی از نظر یک خانم ایرانی-آمریکایی
Категория:Иранска кухня