Пол Бокюз (11 февруари 1926 г. – 20 януари 2018 г.Световноизвестният френски готвач Пол Бокюз почина на 91 години, dnevnik.bg, 20 януари 2018 г.) е световноизвестен френски майстор-готвач.
Придобива популярност с високото качество на своите ресторанти и иновативните си методи в кулинарията.Пол Бокюз – най-обичаният готвач в света, jenatadnes.com, 30 октомври 2015 г. Съставителите на справочника „Мишлен“ го обявяват за „готвач на века“ през 1989 г.Пол Бокюз – „готвачът на века“, banker.bg, 26 януари 2018 г.
Биография Пол Бокюз е роден в семейство, в което кулинарната традиция се предава от баща на син в продължение на три века. Той става основоположник на направлението „нова френска кухня“, което залага на здравословните храни и кулинарни техники.
Започва работа в семейния ресторант Auberge du Pont de Collonges край Лион през 1956 г. След две години получава първата си звезда на Мишлен, а през 1965 г. ресторантът вече е с три звезди.
Бокюз е създател на прочутата супа от трюфели, наречена с инициалите на тогавашния президент на Франция Валери Жискар д'Естен (V.G.E), която и все още се поднася на гостите на Елисейския дворец.
През март 2011 г. престижната американска кулинарна школа Culinary Institute of America го отличава с наградата „Майстор-готвач на века“.
„Златният Бокюз“ През 1987 г. Пол Бокюз основава международния кулинарен конкурс на свое име „Златният Бокюз“ (Bocuse d’Or), който се провежда ежегодно.В памет на Пол Бокюз smokini.bg 21 януари 2018 г. Наградата в него е сред най-престижните отличия за шеф-готвачи в света.Епохата на Пол Бокюз bacchus.bg 21 януари 2018 г.
Смърт Пол Бокюз умира на 20 януари 2018 г. на 91-годишна възраст в съня си в своята странноприемницата в Колонж о Мон д'Ор, близо до Лион.Почина великият френски майстор-готвач Пол Бокюз 24chasa.bg 20 януари 2018 г. В последните години от своя живот той страда от болестта на Паркинсон. След смъртта му френският президент Еманюел Макрон прави изявление, в което го нарича „въплъщение на френската кухня“.Почина „папата на френската гастрономия“ Пол Бокюз manager.bg 20 януари 2018 г. На погребението му присъстват 1500 майстор-готвачи от целия свят.Хиляди готвачи изпратиха „папата на френските гастрономи“ news.bnt.bg 26 януари 2018 г.
Бележки
Категория:Френски готвачи