Хотелиерството е подотрасъл на хотелиерството и ресторантьорствотота в Статистическата класификация на икономическите дейности за Европейската общност.
Секторът обхваща предлагането на места за краткосрочно настаняване – в хотели, мотели, вили, бунгала, апартаменти, пансиони, туристически спални и хижи, къмпинги и други.https://www.nsi.bg/sites/default/files/files/publications/KID-2025.pdf#page=312
В България към 2021 година в хотелиерството са заети около 40 000 души, а произведената продукция е на стойност 1,77 милиарда лева.https://finansi.bg/rankings/5500-xotelierstvo В Европейския съюз към 2024 година оборотът е около 263 милиарда евро, а заетите са около 2,8 милиона души (над половината в Германия, Италия, Испания и Франция).https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/view/sbs_sc_ovw__custom_22403835/default/table
Отрасълът включва всички аспекти на хотелския бизнес, включително мениджмънта на хотела, резервационните системи, дизайна на интериора и екстериора на хотела, разработването на услуги, свързани с настаняването и др. Хотелиерството е мултидисциплинарна индустрия, която изисква знания в области като мениджмънт, маркетинг, финанси, хранене и напитки, гостоприемство, туризъм, дизайн, технически познания и др. Хотелският бизнес може да бъде много разнообразен, включително малки фамилни хотели, големи вериги от хотели, къмпинги, къщи за гости и много други. Ключовото за успешното управление на хотелския бизнес е да се осигури добро обслужване на гостите и да се осигури добър мениджмънт на всички аспекти на бизнеса. В същото време, хотелиерството има голямо значение за туризма, като предлага на туристите удобства и услуги за престой, които могат да ги привлекат към дадено място.
Сектори Хотелиерството е индустрия с много разнообразни сектори. Някои от основните сектори включват:
Настаняване – Този сектор се фокусира върху управлението на стаи, апартаменти, вили, мотели, къмпинги и други видове настаняване. Хранене и напитки – Този сектор включва всички ресторанти, барове, кафетерии и други места за хранене и пиене, които са свързани с хотелския бизнес. Мениджмънт – Този сектор се фокусира върху управлението на хотела и неговите операции. Това включва мениджмънта на персонала, резервационните системи, бюджетирането и маркетинговите стратегии. Финанси – Този сектор включва управлението на финансите на хотела, включително бюджетирането, управлението на разходите и приходите и др. Дизайн – Този сектор включва проектирането на интериора и екстериора на хотела, както и украсата на общите зони и стаите. Маркетинг – Този сектор включва рекламните и маркетинговите стратегии, които се използват за привличане на гости в хотела. Технически сектор – Този сектор се фокусира върху поддръжката на сградата и на оборудването в хотела, включително електрически системи, вентилация, водоснабдяване и др.
Тези сектори са свързани и се взаимодействат помежду си, за да осигурят добро функциониране на хотелския бизнес и отлично преживяване на гостите.
Бележки
Вижте също Гастрономия