Пъстругата (Acipenser stellatus) е проходна риба от семейство Есетрови. Среща се и в български води - в Черно море и река Дунав. Listed as Endangered (EN A2d v2.3)
На дължина достига 220 cm, а на тегло до 80 kg. Оцветяването е тъмносиво до черно по гърба, а отстрани е по-светло. Коремът е бял.
Разпространена е в Азовско, Черно и Каспийско море и вливащите се по-големи реки. В България се среща по цялото черноморско крайбрежие и река Дунав. В миналото е обитавала и река Марица. Женските екземпляри дават до 1 – 2 kg черен хайвер. Хайверът се изхвърля през април – май. Отглеждат се изкуствено и във ферми.
Литература Карапеткова, Мария, М. Живков. Рибите в България. Гея-Либрис. София, 2000 ISBN 954-8232-21-9, стр. 44
Категория:Есетри Категория:Риби в Черно море