Тиквеникът е вид сладка баница, на която плънката се състои от настъргана тиква и захар. Приготвя се като витата баница, от тестени кори, които се навиват, като пури на руло с равномерно добавяне на сместа от тиква, захар и счукани орехи. Добавя се и олио. В много рецепти се добавя, заедно с олиото и краве масло, когато не е за ритуалното постно ядене на Бъдни вечер. Така получените рула се нареждат в тава, обикновено се навиват в кръг и се пекат. Сервира се с кисело мляко или компот.
Източници
Външни препратки Рецепта за тиквеник на zvezdev.com Тиквеник с готови кори, орехи и канела на gotvach.bg Бърза и лесна рецепта за тиквеник с готови кори на сайта Домашна кухня с Дани
Категория:Тестени ястия Категория:Десерти Категория:Българска кухня