Фондю е ястие приготвено от твърди сирена, които се разтапят и се консумират с хляб.
Фондюто е национално ястие на Швейцария, но е широко разпространено и във Франция и Италия. Наименованието произлиза от френския глагол fondre (разтапям) – минало причастие fondu (разтопено).
Основни видове със сирене Вид сирена Наименование 100% Грюер Во 100% Вашра Фрибур 50% Грюер et 50% Вашра moitié-moitié 50% Грюер et 50% Ементал Ньошател 1/3 Грюер, 1/3 Ементал et 1/3 Спринц Централна Швейцария 1/3 Ементал, 1/3 Бюфор et 1/3 Конт Савой 100% Конт Юра
Категория:Швейцарска кухня