Пащърнак (Pastináca) са род двугодишни, по-рядко многогодишни растения от семейство Сенникови.
Описание Стъблата са неподути във възлите. Листата са последователни, перести до двойно перести. Плодът е елипсовиден до закръглен, слабо издут или сплеснат с нишковидни ребра.Описание и отличителни особености на род Пащърнак
Видове Съществуват около 15 вида в Европа и Азия, в България – 3 вида. Културният пащърнак (Pastinaca sativa) е кореноплодно зеленчуково растение, в Западна Европа е и фуражно.
Допълнителни сведения Съдържа витамин C. Използва се предимно като подправка.
Източници
Категория:Подправки Категория:Кореноплодни зеленчуци