Обща информация Наименование по IUPAC (3S,4R,5S,6S)-6-Methyltetrahydro-2H-pyran-2,3,4,5-tetraol Други имена 6-Дезокси-L-Галактоза Молекулна формула C6H12O5 SMILES ? 3D структура тук Моларна маса 164.16 g/mol Външен вид Бяло твърдо вещество CAS номер 2438-80-4 (β-L-фукоза) 3615-37-0 (D-фукоза) Свойства Плътност и фаза Разтворимост във вода разтворим във вода и етанол Точка на топене 150 – 153 °C Datenblatt L-(−)-Fucose bei Acros, abgerufen am 26. Februar 2010. Точка на кипене Освен където е обявено друго, данните са дадени за материали в стандартно състояние (при 25 °C, 100 kPa)Права и справки
Фукозата е хексоза, дезокси захар с шест въглеродни атома и алдехидна функционална група. Среща се в N-свързаните гликани по повърхността на клетките на бозайници, насекоми, растения; основен компонент на полизахарида фукоидан. Има доказателства, че алфа 1→3 свързана фукоза е отговорният антиген за IgE-медиираната алергия.
Две структурни различия отличават фукозата от другите шест-атомни захариди при бозайниците: липсата на хидроксилна група при шестия въглероден атом (C6) и L-конфигурацията.
При фукоза съдържащите гликани, фукозата може да бъде терминалната модификация или да служи като място за залавяне на други захариди. При човешките N-свързани гликани, фукозата най-често е свързана чрез α-1,6 връзка към редуциращия край, бета-N-ацетилглюкозамин. Фукоза свързана чрез α-1,2 към галактоза формира H антигенът, прекурсор на A и B кръвно груповите антигени.
Фукозата се разгражда от ензима алфа-фукозидаза.
Източници
Категория:Дезоксизахариди Категория:Алдохексози