thumb|right|140px|Fišerova projekcija D-gliceraldehida Aldoza je monosaharid (jednostavni šećer) koji sadrži samo jednu aldehidnu (-CH=O) grupu po molekuli. Hemijska formula je: n(2)n. Najjednostavnija moguća aldoza je dioza glikolaldehid, koja sadrži samo dva atoma ugljika.
Zato što imaju bar jedan asimetrični ugljik, aldoze ispoljavaju stereoizomeriju. To znači da aldoza može da postoji u bilo D ili L formi Fišerove projekcije. Biološki sistemi su skloni da prepoznaju D-aldoze u većoj meri od L-aldoza.
Aldoza se razlukuje od ketoze po tome što je njena karbonilna grupa na kraju ugljikovog lanca umjesto u sredini. Zbog toga je moguće hemijski diferencirati ketoze i aldoze koristeći Seliwanoffov test.
Aldoza se može izomerizovati do ketona putem putem Lobri-de Bruin-van Akensteinove transformacije.
Također pogledajte Ugljikohidrati Ketoza Monosaharid
Reference
Kategorija:Aldoze