mini|200px|3D konfiguracija L-glutaminske kiseline Glutaminska kiselina (skr. Glu ili E) je jedna od 20-23 proteinogene aminokiseline, čiji su kodoni: GAA i GAG. Nije u kategoriji esencijalnih aminokiselinâ. Karboksilatni anion i soli ove kiseline su poznati kao glutamati, koji su u nervnom sistemu važan neurotransmiter jer imaju glavnu ulogu u aktivaciji nervnih vlakana
Hemija Bočni lanac - karboksilna kiselina funkcionalne grupe ima kiselinsku konstantu disocijacije pK a od 4,1 i zbog toga je karboksilna forma gotovo u cijelosti negativno naelektrizirana (deprotonacija) sa pH vrijednosti većoj od 4.1. Zato je negativno napunjena u fiziološkim okvirima pH u rasponu 7,35-7,45.
Biosinteza Reaktanti Produkti Enzimi Glutamin + H2O → Glu + NH3 GLS, GLS2 N acetyilglutaminska kiselina (NAcGlu) + H2O → Glu + Acetat N-acetil-glutamat sintaza α-ketoglutarat + NADPH + NH4+ → Glu + NADP+ + H2O GLUD1, GLUD2 α-ketoglutarat + α-aminokiselina → Glu + α-keto kiselina transaminaza 1-Pirolin-5-karboksilat + NAD+ + H2O → Glu + NADH ALDH4A1 N-formimino-L-glutamat + FH4 → Glu + 5-formimino-FH4 FTCD N-Acetilaspartilglutaminska kiselina (NAAG) → Glu + NAA GCPII
Također pogledajte Aminokiselina Protein
Reference
Vanjski linkovi
Kategorija:Proteinogene aminokiseline Kategorija:Glukogene aminokiseline Kategorija:Dikarboksilne kiseline Kategorija:Neurotransmiteri Kategorija:Pojačivači okusa Kategorija:Umami Kategorija:Glutamati Kategorija:Ekscitatorni aminokiselinski agonisti receptora Kategorija:Helatni agensi Kategorija:Aminokiseline Kategorija:Aditivi sa E-brojem Kategorija:Periferni selektivni lijekovi