Izoamil-alkohol –poznat i kao izopentil-alkohol – je bistri, bezbojni alkohol čija je formula (CH3)2CHCH2CH2OH. To je jedan od nekoliko It i izomera amil-alkohola. Glavni je sastojak u proizvodnji bananinog ulja, estra koji se javlja prirodno, ali i u industriji poboljšavanja okusa. Također je glavni sastojak i Kovacevog reagensa, koji se upotrebljava u dijagnostici bakterija, za indol test.
Upotrebljava se i kao agens protiv pjenjenja u hloroformu: Izomil-alkoholni reagens.
Izoamil-alkohol se koristi u ekstrakciji fenol-hloroforma pomiješan sa hloroformom dalje inhibira RNaznu aktivnost i sprečava rastvaranje RNK sa dugim traktom poli-adenina. Prema nekima, komponenta je arome Tuber melanosporum, crnog tartufa. Identificiran je kao hemikalija u feromonu stršljena za privlačenje ostalih članovima košnice za napad.
Također pogledajte Alkohol Izoamil-acetat
Reference
Vanjski linkovi
Kategorija:Primarni alkoholi Kategorija:Alkanoli