mini|Hurmašice (lijevo) tulumbe (desno) Hurmašica ili hurmadžik (također urmašica) je vrsta zalivenog slatkiša, prisutna u bosanskoj i srpskoj kuhinji, porijeklom s Orijenta, čiji su osnovni sastojci brašno, šećer, maslac, jogurt ili sirće, koji se poredaju u tepsiji u obliku hurme, odakle je dobiveno ime, a nakon pečenja zaliju agdom.
Porijeklo Na Bliskom Istoku i u Turskoj postoje slični kolači.
Priprema Tijesto se pravi sa brašnom, šećerom, jogurtom, maslacem ili margarinom, uljem, jajima, jezgrom oraha i praškom za pecivo. Za agdu se koriste voda, šećer i limunov sok, koji se dodaje u agdu i usporava ušečeravanje kolača. Postoje i varijante u koje se u brašno dodaje i kokos.
Običaji Priprema se i tokom islamskih praznika posebno za vrijeme Ramazanskog bajrama i Kurban-bajrama.
Također pogledajte Bosanska kuhinja
Reference
Kategorija:Bosanska kuhinja Kategorija:Turska kuhinja Kategorija:Srpska kuhinja