Caragols a la llauna (o cargols a la llauna en certs dialectes i cargolada a la Catalunya del Nord) és una especialitat culinària de la cuina catalana. És un plat ben senzill en què els caragols són cuits al foc (preferentment a la brasa) o bé al forn amb una llauna.Gastroteca.cat Se serveixen acompanyats d'allioli o de vinagreta.Turisme de Lleida Aquest és especialment típic de les terres de Lleida, on organitzen des del 1980 l'Aplec del Caragol de Lleida, i Pirineu. A Andorra rep el nom de caragols a la llauna un plat semblant.Es també un plat molt tipic de la Catalunya nord.Andorra
Preparacions semblants A la cuina catalana hi ha moltes altres maneres de menjar caragols, cuinat sols o acompanyant altres carns.
També es pot trobar la caragolada, una preparació similar que els acompanya amb una salsa picant, al Camp de Túria, l'Horta, Portal de Puçol no oficialFesta de la Caragolà a Puçol la Plana AltaFesta de la Caragolada a Almassora l'Empordà, el Rosselló i Menorca, entre d'altres.
Referències
Categoria:Plats de Catalunya Categoria:Gastronomia d'Andorra Categoria:Caragols de terra Categoria:Gastronomia de Lleida