El trempó és una plat típic d'estiu de Mallorca. És una variant de l'ensalada que té com a característiques essencials una base de tomàtiga tallada a trossets i l'absència d'enciam. La resta d'ingredients són, a part de tomàtiga: pebre tendre, ceba, i a vegades altres hortalisses, oli d'oliva i sal i de cops vinagre. El nom ve de trempar sinònim d'amanir, adobar. miniatura|Coca de trempó. La Coca de trempó és una coca tradicional de Mallorca que incorpora els ingredients d'aquest plat sobre la pasta.
Referències
Enllaços externs http://jcmllonja.balearweb.net/post/3920 Article de Climent Picornell "Teoria i pràctica del trempó mallorquí".
Categoria:Plats de Mallorca Categoria:Amanides