El pa xopat consisteix en un tros de pa (o pa torrat) xopat amb algun aliment de caràcter líquid.Eleanor Scully,Terence Scully, (1995), Early French Cookery: Sources, History, Original Recipes and Modern Adaptations, University of Michigan Press, pag. 102 A la cuina medieval era un menjar comú (era freqüentment un dels plats servits en un banquet) constava de diversos líquids, com per exemple vi, llet o brou de carn servit sovint amb el pa a part perquè el comensal se servís ell mateix.
Als banquets medievals el pa era sovint tallat anticipadament en trossos. Les sopes són descrites a Le Ménagier de Paris (un llibre de receptes medieval).Le Ménagier de Paris. Traité de morale et d'économie domestique, composé en 1393 par un bourgeois parisien. Prefacio de Pierre Gaxotte. París, Chavane, 1961; 2 vol.Adamson, Melitta Weiss Food in Medieval Times. Greenwood Press, Westport, CT. 2004.
Va ser un precursor de les sopes posteriors com les servides amb crostons.
Etimologia Les paraules "xop", "xopar" i derivats, són un cognat de "sopa"; en última instància, totes derivades del mateix origen germànicEntrades "sopa" i "xopar" al GDLC.
Vegeu també Pa amb vi i sucre Pa amb tomàquet Papara Sopes Sopa de pa Galeta xopa
Referències
Categoria:Plats amb pa