miniatura|Talla-pastes per a fer pastissets. Els pastissets menorquins són unes pastes dolces fetes amb sucre, saïm, ratlladura de llimona, vermell d'ou i farina, que té forma de flor amb les puntes arrodonides i cobertes de sucre glas. Es tracta d'un dels dolços més típics de l'illa de Menorca.
El pastisset poden tenir entre 4 i 7 pètals. Normalment, els de 4 i 5 pètals són per als pastissets buits o llisos, mentre que els de 6 i 7 s'utilitzen per als pastissets farcits. En origen el costum era menjar-los per Nadal i als esdeveniments familiars importants, però actualment es mengen durant tot l'any i són habituals a les taules menorquines durant les festes patronals.
Són diferents dels pastissets de les terres de l'Ebre, una mena de semicercles de pasta farcida.
Elaboració Feu un volcà amb 400g de farina i ompliu el forat amb 200g de sucre, 200g de saïm a temperatura ambient, 2 rovells d'ou i la ratlladura d'una llimona. Pasteu i esteneu la massa fins a obtenir una capa d'uns vuit mil·límetres de gruix. Talleu-los amb un motllo especial en forma de "flor". Coeu-los al forn a 180 °C durant un quart d'hora aproximadament. Deixeu-los refredar i cobriu-los amb sucre glas.
Referències
Vegeu també Cuina menorquina Crespell (Menorca)
Categoria:Dolços de Menorca