El Bleu de Bresse és un formatge francès del País de Bresse. https://bases-marques.inpi.fr/Typo3_INPI_Marques/getPdf?idObjet=95579415_201633_fmark Es tracta d'un formatge blau, amb una pasta untuosa i molt cremós.
Elaboració Es tracta d'un formatge de llet de vaca, amb la pasta florida d'un pes mitjà de 250 gr. Avui dia, l'elaboració d'aquest formatge és essencialment industrial.
Degustació És excel·lent de juny a octubre després d'un afinament de 3 setmanes. Combina molt bé amb vins blancs dolços, com els Rivesaltes o el Monbazillac.
Referències
Bleu