L'oli d'oliva, com altres productes agropecuaris, està protegit en la Unió Europea per designacions d'indicació geogràfica o especialitat tradicional. Segons el lloc i el mètode de producció, els diferents olis d'oliva europeus poden estar classificats sota les següents denominacions:
Denominació d'origen protegida (DOP): per a olis d'oliva que són produïts, processats i preparats en una àrea determinada. Indicació geogràfica protegida (IGP): per a olis d'oliva lligats a una àrea determinada, on hi té lloc almenys una de les etapes d'elaboració. Especialitat tradicional garantida (ETG): designació que garanteix el mètode tradicional d'elaboració. Actualment (2016) no hi ha cap oli d'oliva europeu protegit per aquesta designació.
La següent és una llista dels olis d'oliva verge amb DOP o IGP:DOOR - Database of Origin and Registration Estat Circumscripció territorial Denominació d'origen protegida (DOP) Indicació geogràfica protegida (IGP) Eslovènia Obalno-kraška Slovenske Istre Espanya Andalusia Antequera Baena Campiñas de Jaén Estepa Jaén Sierra Sur Lucena Montes de Granada Montoro-Adamuz Poniente de Granada Priego de Córdoba Sierra de Cádiz Sierra de Cazorla Sierra de Segura Sierra Mágina Aragó Aceite del Bajo Aragón Balears Oli de Mallorca Castella - la Manxa Aceite Campo de Calatrava Aceite Campo de Montiel Aceite de La Alcarria Aceite Montes de Alcaraz Montes de Toledo Catalunya Les Garrigues Oli de l'Empordà Oli del Baix Ebre - Montsià Siurana Oli de Terra Alta Extremadura Gata-Hurdes Monterrubio Comunitat de Madrid Aceite de Madrid Navarra Aceite de Navarra La Rioja Aceite de La Rioja Comunitat Valenciana Oli de la Comunitat Valenciana França Còrsega Huile d'olive de Corse (Oliu di Corsica) Llenguadoc-Rosselló Huile d'olive de Nîmes Provença-Alps-Costa Blava Huile d'olive d'Aix-en-Provence Huile d'olive de Haute-Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence Huile d'olive de Nice Roine-Alps Huile d'olive de Nyons Grècia Àtica Trizinia Àgios Mattheos Kérkiras Creta Apokoronas Khaníon Kritis Arkhanes Irakliu Kritis Kolimvari Khaníon Kritis Messarà Pezà Irakliu Kritis Sélino Kritis Sitia Lasithiu Kritis Thrapsanó Viannos Irakliu Kritis Vórios Milopótamos Rethimnis Kritis Khanià Kritis Egeu Meridional Rodos Egeu Septentrional Lesvos o Mitilini Samos Epir Préveza Grècia Occidental Olimpia Illes Jòniques Kefalonià Zàkinthos Macedònia Central Khalkidikís Macedònia Oriental i Tràcia Thassos Peloponès Ligurió Asklipiiu Finiki Lakonias Kalamata Kranidi Argolidas Krokeés Lakonias Pétrina Lakonias Lakonia Itàlia Abruços Aprutino Pescarese Colline Teatine Pretuziano delle Colline Teramane Basilicata Vulture Calàbria Alto Crotonese Bruzio Lametia Campània Cilento Colline Beneventane Colline Caiatine Colline Salernitane Irpinia - Colline dell'Ufita Penisola Sorrentina Sannio Caudino Telesino Terre Aurunche Emília-Romanya Brisighella Colline di Romagna Friül - Venècia Júlia Tergeste Laci Canino Colline Pontine Sabina Soratte Tuscia Ligúria Riviera Ligure Llombardia Garda Laghi Lombardi Marques Cartoceto Molise Molise Pulla Collina di Brindisi Dauno Terra d'Otranto Terra di Bari Terre Tarentine Sardenya Sardegna Sicília Colli Nisseni Colline Ennesi Monte Etna Monti Iblei Val di Mazara Valdemone Valle del Belice Valli Trapanesi Sicilia Toscana Chianti Classico Colline di Firenze Lucca Seggiano Terre di Siena Toscano Trentino - Alto Adige Garda Úmbria Umbria Vèneto Garda Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa Portugal Alentejo Azeite de Moura Azeite do Alentejo Interior Azeites do Norte Alentejano Azeites do Ribatejo Centre Azeites da Beira Interior (inclou Azeite da Beira Alta i Azeite da Beira Baixa) Nord Azeite de Trás-os-Montes
Referències
Categoria:Oli d'oliva Categoria:Llistes de la Unió Europea