Olivier de Serres (1539-1619) va ser un científic francès un dels primers a estudiar de manera científica les tècniques agrícoles i de tractar de millorar-les de manera experimental. Des d'aquest punt de vista se'l pot considerar el pare de l'agronomia.
Va néixer a Vilanòva de Berg al Vivarès (actualment departament de l'Ardèche), fill d'una família hugonot rica que permeté que rebés una bona educació completada amb viatges per França, Itàlia, Alemanya i Suïssa.
Practicà experiments als jardins botànics de Saint-Germain-en-Laye, de Fontainebleau, de les Teuleries i de Blois.
Va introduir entre altres plantes la dacsa i la indústria de la seda amb plantacions de moreres (a França) i va ser dels primers a extreure sucre de la remolatxa però sense que aquest procés arribés a ser rendible.
Obra miniatura|Estàtua d'Olivier de Serres a Villeneuve-de-Berg Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs (Paris 1600 : Jamet Mettayer),Titre complet : Le Théâtre d'Agriculture et mesnage des champs, d'Olivier de Serres, seigneur du Pradel, dans lequel est représenté tout ce qui est requis et nécessaire pour bien dresser, gouverner, enrichir et embellir la maison rustique http://books.google.cat/books?id=WFAOAAAAQAAJ
Bibliografia Henry Vaschalde, Olivier de Serres, seigneur du Pradel, Paris : Éditions Plon, 1886 Olivier de Serres et les Massacres du 2 Mars 1573 à Villeneuve-de-Berg, Valence : imprimerie Jules Cèas et fils, 1889 Pierre Nepveu, « Olivier de Serres », revue La Nature n° 3052 de l'1 de juliol de 1939 Fernand Lequenne, La vie d'Olivier de Serres, Paris : Éditions Julliard, 1942, 397 p. Antonio Saltini, Storia delle scienze agrarie, t. II, Dalle origini al Rinascimento, Bologne : Edagricole, 1984 p. 403-500 Henri Gourdin, Olivier de Serres, Sciences, expérience, diligence, en agriculture au temps de Henri IV, Arles : Éditions Actes Sud, 2001 Jean Boulaine et Richard Moreau, Olivier de Serres et l'évolution de l'agriculture, Paris : Éditions L'Harmattan, coll. « Les Acteurs de la Science », 2002 Dominique Margnat, Le livre de raison d'Olivier de Serres, Grenoble : Presses Universitaires de Grenoble, 2004
Notes i referències
Enllaços externs
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