miniatura|Un plat de Hokkien mee. Hokkien mee (pronunciat hokkien meu , de vegades també escrit hokkienmee , xinès tradicional: 福建 面, simplificat: 福建 面, fideus de Fujian) és un plat que fa referència a fideus fregits elaborats a l'estil Fujian. Aquest plat es consumeix fonamentalment en Malàisia i Singapur. Sembla que va ser exportat pels immigrants xinesos de la Província de Fujian.
Tipus de Hokkien mee Hi ha dos tipus de hokkien mee: hokkien hae mee i hokkien char mee. El hokkien hae mee (lit. fideus amb gambes de Fujian) se serveix per regla general a Penang i Singapur mentre que el hokkien char mee (fideus fregits de Fujian) se serveix a Kuala Lumpur i en la vall de Klang. El plat es refereix comunament com hokkien mee, depenent de la localitat, hokkien mee pot ser tant hokkien hae mee o hokkien char mee. Per exemple, hokkien mee a Kuala Lumpur es refereix a hokkien char mee.
Hokkien hae mee (fideus amb gambes) Hokkien char mee (fideus fregits)Es refereix als fideus de Penang Es refereix als fideus de Kuala LumpurSemblants a una sopa i Stir Fried (Singapur)Stir FriedFideus d'ou i fideus d'arròs Fideus d'ouNo s'empra salsa de soja S'empra salsa de sojaGambes amb tires de porc, calamar i pastís de peix. Kang Kong (espinacs d'aigua) és la versió més comuna en PenangCarn de porc picada, calamar és i col
Referències
Bibliografia
Enllaços externs Hokkien Hae Mee (Penang prawn noodle) recipe from the Star newspaper Hokkien Char Mee recipe from the Star newspaper Hokkien Prawn Mee Original Simon Road Fried Hokikien Mee
Categoria:Plats amb fideus Categoria:Gastronomia de la Xina Categoria:Gastronomia de Malàisia Categoria:Gastronomia de Singapur