Michel Montignac (Angulema, 1944 - Annemasse, 22 d'agost de 2010) va ser el creador, a principis de la dècada de 1980, de la dieta per aprimar-se anomenada Mètode Montignac.
Michel Montignac va ser un nen amb obesitat; també el seu pare era obès. Després de fer estudis de ciències polítiques i especialitzar-se en ciències humanes a la universitat de Burdeus, va treballar a la indústria farmacèutica. El 1986 fundà l'editorial Artulen, on publicà els seus més de 20 llibres.
Ideà una dieta per aprimar-se consistent no en reduir les quantitats ingerides sinó a evitar determinats tipus d'aliments, Els fonaments científics de la seva dieta d'aprimament, i en concret la seva tesi sobre que els glúcids, no són intercanviables i l'efecte sobre la glucèmia van ser posats en dubte per la majoria de la comunitat científica.
Obra «Comment maigrir en faisant des repas d'affaires» (1986)Comment maigrir en faisant des repas d'affaires, 2003, que s'adreça particularment a les persones que mengen sovint a un restaurant. «Je mange donc je maigris», versió per al gran públic del seu mètode de la que se'n van vendre 18 milions d'exemplars. Unes quinze altres obres sobre el seu mètode i la salut en general, informant sobre els efectes d'aliments com el vi, la xocolata, l'oli d'oliva, etc.
Referències
Enllaços externs Web oficial
Categoria:Nutricionistes Categoria:Persones d'Angulema Categoria:Defensors de la pseudociència Categoria:Morts de càncer a França Categoria:Morts a l'Alta Savoia