miniatura|Fórmula en tres dimensions miniatura|Cristalls d'àcid benzoic
Làcid benzoic, benzenoic o benzencarboxílic, de fórmula química C₇H₆O₂ o C₆H₅COOH, és el més simple dels àcids carboxílics aromàtics i es presenta en forma de sòlid cristal·lí sense olor. El nom deriva de la goma benzoïna que durant molt de temps va ser l'única font d'àcid benzoic. És un àcid feble i les seves sals es fan servir per conservar aliments. L'àcid benzoic és el precursor per a la síntesi de moltes altres substàncies orgàniques.
Va ser descobert el . La destil·lació seca de la goma benzoïna va ser descrita el 1556 per Nostradamus i després per Alexius Pedemontanus (1560) i Blaise de Vigenère (1596).
Justus von Liebig i Friedrich Wöhler van determinar la composició de l'àcid benzoic el 1832.
El 1875 Salkowski descobrí les seves propietats antifúngiques.
Producció Comercialment l'àcid benzoic es fa per oxidació parcial del toluè amb oxigen.
Usos Producció de nombrosos productes químics com el clorur de benzoil, clorurs de fòsfor, benzoats i fenols. Conservador d'aliments: benzoat de sodi (E211), benzoat de potassi (E212) i benzoat de calci (E213).
En medicina com antifúngic del peu d'atleta
Referències
Bibliografia Cosmetic Ingredient Review Expert Panel Bindu Nair Final Report on the Safety Assessment of Benzyl Alcohol, Benzoic Acid, and Sodium Benzoate, Int J Tox, 2001, p. 23–50, ; .
Vegeu també Twisted nematic Benzoat de colesteril TFT LCD Pantalla de cristall líquid
Enllaços externs
ChemicalLand
Categoria:Additius alimentaris Benzoic Categoria:Compostos aromàtics Categoria:Conservants alimentaris