miniatura|Anhídrid d'àcid amb el grup funcional marcat de blau Un anhídrid d'àcid és un compost orgànic que té dos grups acil enllaçats al mateix àtom d'oxigen. Més comunament, els grups acils es deriven del mateix àcid carboxílic, la fórmula dels anhidres serà (RC(O))₂O. Els anhídrids d'àcid poden ser simètrics. Així, (CH₃CO)₂O és anomenat anhidre acètic. També hi ha anhídrids d'àcid mesclats (o no simètrics).
Anhídrids d'àcid importants Anhídrid acètic es fa servir àmpliament en la indústria per a preparar èsters d'acetat (per exemple acetat de cel·lulosa). L'anhídrid maleic serveis per preparar resines per copolimerització amb estirè.Heimo Held, Alfred Rengstl, Dieter Mayer "Acetic Anhydride and Mixed Fatty Acid Anhydrides" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2002, Wiley-VCH, Weinheim.
Anhídrids no derivats de l'àcid carboxílic Un o els dos grups acil poden derivar de l'àcid sulfònic o àcid fosfònic. L'anhídrid mesclat 1,3-bisfosfoglicerat és un intermediari en la formació d'ATP via glucòlisi.Nelson, D. L.; Cox, M. M. "Lehninger, Principles of Biochemistry" 3rd Ed. Worth Publishing: New York, 2000. .
Preparació Els anhídrids d'àcid es preparen industrialment de diverses maneres, l'anhídrid acètic es prepara per carbonilació de l'acetat de metil.Zoeller, J. R.; Agreda, V. H.; Cook, S. L.; Lafferty, N. L.; Polichnowski, S. W.; Pond, D. M. "Eastman Chemical Company Acetic Anhydride Process" Catalysis Today (1992), volume 13, pp.73-91. doi:10.1016/0920-5861(92)80188-S L'anhídrid maleic es produeix per oxidació del benzè o butà.
Reaccions Els anhídrids d'àcid són font de grups acil reactius. RC(O)OC(O)R + HY → RC(O)Y + RCO₂H per HY = HOR (alcohols), HNR'₂
Referències
Categoria:Grups funcionals Categoria:Anhídrids d'àcid