Leugenol és un fenilpropè, un guaiacol amb la cadena substituïda per un al·lil. L'eugenol pertany a la classe química dels fenilpropanoides. És un líquid de color clar a color groc pàl·lid que s'extreu de certs olis essencials com els del clau d'olor i el d'alfàbrega, entre d'altres.Constituents of the essential oil from leaves and buds of clove (Syzigium caryophyllatum (L.) AlstonTypical G.C. for nutmeg oilInvestigation of the essential oil of cinnamon leaf grown at Bangalore and HyderabadTypical G.C. for bay leaf oil És lleugerament soluble en aigua i soluble en solvents orgànics.
El seu nom prové de la planta del clau d'espècia Eugenia caryophyllata. L'eugenol és el responsable de l'aroma dels claus d'espècia.
Usos moderns Entre altres molts usos, l'eugenol es fa servir en perfumeria, com saboritzant, en olis essencials i en medicina com antisèptic local i com anestèsic.
En els dentistes es fa servir combinat amb òxid de zinc per les restauracions dentals.Jack L. Ferracane, Materials in Dentistry: Principles and Applications, 2001, 2d Edition, Lippincott Williams & Wilkins,
També s'usa com estabilitzant i antioxidant en la fabricació de plàstics i gomes
En la natura, és un dels molts components que utilitzen les orquídies com a estímul floral de diverses espècies d'abelles. També atrau les femelles dels escarabats dels cogombres. http://attra.ncat.org/attra-pub/cucumberbeetle.html
Toxicitat L'eugenol és hepatotòxic, danyant el fetge.
La sobredosi pot causar molts símptomes.Eugenol Oil Overdose, New York Times Health Guide En 1993, un nen de 2 anys gairebé va morir per haver pres de 5 a 10 ml, segons un articel mèdic.
L'eugenol està subjecte a restriccions en el seu ús en perfumeria. http://www.ifraorg.org/en-us/standards_restricted/s3/p4
Referències
Enllaços externs
Kegley, S.E., Hill, B.R., Orme S., Choi A.H., Toxicity Information for Eugenol in PAN Pesticide Database, Pesticide Action Network, North America (San Francisco, CA, 2010)
Categoria:Fenols