El beta-pinè (β-pinè) és un líquid incolor, soluble en l'alcohol però no en l'aigua. Fa olor de fusta de pi. Es produeix de manera natural en el romaní, julivert, anet, alfàbrega, milfulles i rosa. També és un constituent principal de l'aroma i sabor del llúpol.Glenn Tinseth, "Hop Aroma and Flavor", January/February 1993, Brewing Techniques.<http://realbeer.com/hops/aroma.html> Accessed July 21, 2010. Si s'oxida en l'aire, els productes al·lílics de la família pinocarveol i mirtenol prevalen.
Plantes que contenen β-pinè Pinus pinaster Cuminum cyminum
Vegeu també Llimoner α-Pinè
Referències
Categoria:Alquens Categoria:Monoterpens