El rovelló vinader, rovelló i esteper (Lactarius vinosus) és una espècie de fong de l'ordre dels russulals (Russulales).Hyde, K.D. 2024. The 2024 Outline of Fungi and fungus-like taxa. Mycosphere, 15(1): 5146-6239, Doi 10.5943/mycosphere/15/1/25, ISSN 2077 7019. Versió web.
Com el rovelló, el rovelló vinader surt en pinedes càlides a terra baixa però no pas a l'estatge montà i igualment és comestible de primera qualitat. Es confon i es barreja, segons les contrades i els mercats, amb el pinetell (L. deliciosus), el pinetell d'avet (L. salmonicolor), el rovelló (L. sanguifluus) i amb el L. semisanguifluus, tots amb el nom comú de «rovelló».
Descripció El rovelló vinader es diferencia del rovelló (Lactarius sanguifluus) per les següents característiques: Làtex de color fosc, morat intens. Carn de color clar En tallar la carn, aquesta pren immediatament una coloració fosca, morada, al barret i a la part més externa del peu, que resta clar a la part central. Làmines de color lila o gris violaci. A la fi va prenent coloracions verdoses. A diferència del rovelló, no és pas exclusiu de sòls calcaris. A nivell microscòpic, L. vinosus presenta un reticle incomplet a la superfícies de les espores, amb unes crestes amb un grau de variació del gruix major.
Referències
Vinosus Categoria:Rovellons Categoria:Bolets comestibles