miniatura|Enciam romà o llarg a punt per vendre. L'enciam llarg o romà (Lactuca sativa var. longifolia) és una varietat d'enciam que creix amb fulles robustes i nervis forts. Es diferencia de la majoria d'enciams perquè és resistent a la calor.
Origen i etimologia En català, italià i francès, entre d'altres, rep el nom de romà perquè es considera que va arribar a Occident a través de Roma. En anglès britànic rep el nom de "cos lettuce" perquè es considera que el seu origen en concret està a l'illa grega de Cos.Oxford English Dictionary, First Edition, 1893, s.v. 'cos'
Nutrició Valor nutritiu de 100 grams d'enciam romà Energia 72 kj Proteïnes 1,2 g Aigua 95 g Greixos 0,3 g Carbs 3,3 mg Fibra 2,1 g Vitamina A 290 μg Vitamina C 2,4 mg Potassi 247 mg Fòsfor 30 mg Calci 33 mg Ferro 0,97 mg Àcid fòlic 136 μg Igual que amb altres verdures de fulles verdes, els antioxidants que conté l'enciam romà es creu que ajuden a prevenir el càncer.Institut Americà per a la Investigació del Càncer, "Foods That Fight Cancer: Dark Green Leafy Vegetables" . i pot reduir els nivells de còlon i carcinògens de càncer de fetge.
Notes
Referències
Kirschmann, John D. & Dunne, Lavon J. Nutrition Almanac, s.v. .
Categoria:Lactuca Categoria:Varietats agrícoles