Els àcids grassos volàtils (AGV) són àcids grassos amb una cadena de carbonis de 6 o menys carbonisKirjaviite Nimeke = Biokaasuntuotannon prosessit ja biokaasun tuotanto Julkaisija = Turun Ammattikorkeakoulu Vuosi =2011 Tekijä = Virta A. Sivu = 14 www = http://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/34331/Virta_Aleksi.pdf?sequence=1| Tiedostomuoto = pdf Viitattu = 2.5.2013 Actualment normalment reben el nom d'àcids grassos de cadena curta. Alguns exemples són: l'àcid acètic, l'àcid propiònic o l'àcid butíric.
Es poden crear a través de la fermentació bioquímica en l'intestí.
Referències
Enllaços externs "Role of Volatile Fatty Acids in Development of the Cecal Microflora in Broiler Chickens during Growth" at asm.org
Categoria:Àcids grassos