Lolla aranesa (ola aranesa, dita a tort òlha aranesa,catalanisme, puix que en tot el gascó i l'occità el mot autèntic és ola en occità) és una ollada d'escudella amb carn d'olla típica de la Vall d'Aran. Es fa amb mongetes seques, patates, fideus, verdures, carn de porc, de vedella, de pollastre i de gallina, pilota i botifarra negra. Es tracta d'un plat de muntanya que destaca pel seu alt valor calòric provinent de la carn i derivats. L'elaboració és molt semblant a la de l'olla barrejada.
Cada any se celebra al Pla de Beret Era Òlhada, una fira gastronòmica en la qual diversos restaurants ofereixen degustacions d'olla aranesa.
Referències
Categoria:Gastronomia de la Vall d'Aran Categoria:Plats amb carn bovina Categoria:Plats amb carn de porc