El Kir Royal és un còctel francès, una variació del Kir, que s'acostuma a prendre com un aperitiu. La seva preparació és molt senzilla, i consisteix a posar una part de cassís al fons d'una copa de cava i cobrir-la amb nou parts de xampany o cava; mentre que el Kir tradicional es prepara emprant vi blanc en lloc de vi escumós.The Classic Champagne Cocktail - Kir Royale Fits Everyone "Glass: Flute (champagne), Wine glass … fill it with your champagne or sparkling wine"KIR from IBA, "KIR Before Dinner Cocktail 9 cl Dry White Wine 1 cl Créme de Cassis Pour Créme de Cassis into glass, top up with white wine. For Kir Royal: Use champagne instead of white wine." El nom d'aquesta beguda prové del canonge Félix Kir, alcalde de Dijon entre 1945 i 1968.
Referències
Categoria:Combinats alcohòlics