LUykuluk o Uykuluk şiş és un plat de la cuina turca, que consisteix en lletons de xai fets amb una broqueta (şiş) a sobre d'una ızgara o graella (uykuluk ızgara). És un menjar de carrer a Turquia, "capital dels menjars, de xai, de carrer al món", segons el crític de gastronomia Brian Yarvin. Els jueus turcs també tenen present l'uykuluk ızgara a la seva cuina. A Turquia no s'acostuma a menjar lletons de bou. http://sosyal.hurriyet.com.tr/yazar/vedat-milor_553/sakatat-kultur-duzeyinin-gostergesidir_40084967
Referències
Enllaços externs Imatges de "uykuluk"
Categoria:Plats de menuts de Turquia