Weissella kandleri és una espècie de bacteri grampositiu de la família de les lactobacil·làcies (Lactobacillaceae). La seva soca tipus és ATCC:51149.

La seva morfologia és bacilar irregular i es poden disposar en parelles. No són mòbils. No poden créixer a partir 45 °C. Produeix àcid làctic a partir de maltosa, rafinosa, sacarosa, xilosa, trehalosa, melibiosa, arabinosa i cel·lobiosa. La paret cel·lular d'aquesta espècie es diferencia de la paret de les altres espècies del gènere, ja que en aquesta espècie el pont interpeptídic conté glicina. El seu contingut en G+C és del 39%.

Referències

Kandleri