Lhexilcinamaldehid (o aldehid hexilcinàmic) és un additiu comú a la indústria del perfum i la cosmètica com a substància aromàtica. Es troba de manera natural a l'oli essencial de camamilla.
Síntesi L'aldehid hexilcinàmic es produeix habitualment mitjançant una reacció de condensació aldòlica creuada entre l'octanal i el benzaldehid.
Propietats És un líquid clar a sòlid de groc pàl·lid a groc, gairebé insoluble en aigua però soluble en olis. El producte comercial sovint conté nivells baixos de 2,6-di-tert-butil-4-metoxifenol com a estabilitzador.
Seguretat Se sap que l'aldehid hexilcinàmic causa al·lèrgies per contacte en alguns individus, però la taxa d'incidència és baixa, amb proves que indiquen un 0,1% de les persones en són susceptibles.
Referències
Categoria:Aldehids Categoria:Compostos aromàtics Categoria:Ingredients de perfum