Lall romà (Allium rotundum), és una espècie de planta bulbosa geòfita del gènere Allium, pertanyent a la família de les amaril·lidàcies. També rep els noms de porradell i porro bord i la variant lingüística pòrrec.
Morfologia Allium rotundum pot atènyer fins a un metre d'altura. Amb bulb solitari, d'ovoide a globós, coriaci, llis i de color grisenca. Amb bulbs petits aguts i de color negra, de 1 i 13 amb petits peduncles. Tija circular i massissa. Té entre 2 a 5 fulles, cadascuna de les quals té un diàmetre de 2–8 mm finament denticulades. Forma una inflorescència umbel·lada, esfèrica i densa. El periant és ovoide, amb tèpals lliures de color vermell fosc i porpra, amb un període de floració és entre maig i juny. anteres 1 × 0,8 mm, grogues o purpúries. Ovari 2 mm, ovoide, llis, no crestat; estil 0,9–2 mm; estigma sencer. Càpsula 3,1-5,4 × 3,3-4,8 mm, amb 1 o 2 llavors per lócul. Llavors 2 mm, ± irregularment ovado-anguloses, sense eleosoma.
Ecologia És una espècie euroasiàtica i del nord d'Àfrica. La seva gamma nativa s'estén d'Espanya i el Marroc fins a l'Iran i la Rússia europea. Està escassament naturalitzat en parts dels Estats Units. Zones calcàries, vessants argilencs, platges i sorres entre 0 i 1.400 m d'altura sobre el nivell del mar. Herbassars subnitròfils
Taxonomia A. rotundum va ser descrit per Carl von Linné a: Species Plantarum ed. 2, 1.423. 1762.
LAllium rotundum descrit per All. és lAllium acutiflorum de Loisel. LAllium rotundum descrit per Wimm. & Grab. correspon al Allium vineale L.
Sinonímia NOTA: Els noms que presenten vincles sinònims en altres espècies: Allium ampeloprasum subsp. paterfamilias Allium baumannianum Allium cambiasii Allium cilicicum Allium descendens Allium erectum Allium gracilescens Allium graminifolium Allium jajlae Allium jajlae var. baidarense Allium paterfamilias Allium porphyroprasum Allium preslianum Allium rodundum Allium rotundifolium Allium rotundum subsp. erectum Allium rotundum subsp. jajlae Allium rotundum subsp. waldsteinii Allium rotundum var. cambiasii Allium rotundum var. erectum Allium rotundum var. grandiflorum Allium rotundum var. melleum Allium rotundum var. porphyroprasum Allium rotundum var. reichenbachianum Allium rotundum var. rubicundum Allium rubicundum Allium scariosum Allium scorodoprasum subsp. jajlae Allium scorodoprasum subsp. rotundum Allium scorodoprasum subsp. waldsteinii Allium tmoleum Allium waldsteinianum Allium waldsteinii Porrum polyanthum Porrum rotundum
Usos A Turquia, tant les fulles com el bulb d'aquesta planta es mengen bullits o crus i s'utilitzen com a espècies per als menjars.
Composició Maisashvili et al. (2009a) identificaren set sapogenines i saponines a A. rotundum. Isollats i estudiats compostos fenòlics, en particular, flavonoides i cumarines, es va trobar quercetina, luteolina, apigenina, hiperina, cinaròsids, Apigenin-7-O-ß-D-glucopyranoside, umbel·liferona i escopoletina en les parts aèries d'A. rotundum. Maisashvili et al. (2009b) va determinar carotenoides i aminoàcids, i va trobar ßcarotè (38 % de la massa total de carotenoides), violaxantina (7,8 %), flavoxantina (10,2 %), luteïna (16,5 %), rubixantina (16,1 %) i zeaxantina (9,1 %), i vuit aminoàcids lliures, serina (3,8 %) (calculat per pes assecat a l'aire de la matèria primera), valina (2,9 %), àcid aspàrtic (9,1 %), metionina (1,8 %), histidina (1,4 %), α-alanina (5,2 %), lisina (3,1 %) i prolina (2.8 %).
Referències
Rotundum