El Raïm de taula embutxacada Vinalopó és una denominació d'origen atorgada al raïm de taula produïda a la comarca del Vinalopó Mitjà, al País Valencià. El raïm s'embutxaca per protegir-lo de les agressions d'ocells, insectes, pesticides i de les inclemències meteorològiques, fet que retarda, a més, la maduració del raïm, la qual cosa permet la recol·lecció de la mateixa en dates més tardanes.
Història Encara que la denominació d'origen va ser creada el 24 de novembre de 1982 el cultiu del raïm és conegut a la vall del Vinalopó des de temps ancestrals i la primera referència a l'embutxacat del raïm es produeix a la localitat de Novelda el 1919.
Zona geogràfica La denominació empara la producció de raïm embutxacat en les següents localitats de la comarca del Vinalopó Mitjà:
Asp, el Fondó dels Frares, el Fondó de les Neus, Montfort, Novelda i la Romana, així com a la localitat d'Agost de la comarca de l'Alacantí.
Varietats La denominació protegeix la producció de dues varietats de raïm blanc, ideal i aledo. A més, es distingeixen dos tipus de rams: Categoria extra: Rams d'almenys dos-cents grams i sense cap tipus de defecte. Categoria primera: Rams d'almenys cent cinquanta grams amb alguna possible deformació del ram o defecte de coloració en els raïms.
Nit de cap d'any A Espanya és costum consumir un raïm embutxacat del Vinalopó per cadascuna de les dotze campanades amb les quals s'inicia l'any nou. Aquesta tradició va sorgir a causa de l'excés de producció de raïm embutxacat de l'any 1909. Els agricultors alacantins van tindre l'ocurrència d'associar el consum de raïm a l'entrada del nou any, fet que va esdevindre una tradició arrelada.La tradición de las 12 uvas
Vegeu també Raïm de la sort
Referències
Categoria:Varietats agrícoles valencianes Categoria:Viticultura