El camembert és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de vaca. Té una pasta tova, ferma i flexible, de color blanc groguenc i adquireix un sabor fort quan madura.
És originari del poble de Camembert, a la Normandia.
Característiques El camembert es pot emprar a molts plats però, normalment, es menja cru untat per damunt d'una llesca de pa, ja que el seu sabor subtil i textura no sobreviu a l'acció de la calor.
Enllaços externs Àmplia informació sobre el formatge camembert. i Informació comercial i històrica sobre aquesta mena de formatge. , i Web elogiant el paper que va tindre Marie Harel en la consecució del camembert actual. , , , , , , , , i
Bibliografia Camembert: A National Myth per Pierre Boisard, (s'hi afirma que el camembert va ésser un dels primers aliments a ser globalitzats).
Categoria:Formatges de llet de vaca de pasta tova de França Categoria:Formatges de pasta tova amb pell florida Categoria:Cultura de Normandia